【前言】：蔬菜型竹筍可作為食材，采收后的鮮竹筍可以放冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？如果可以，竹筍冷庫(kù)保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？本篇萬(wàn)能制冷解答竹筍冷庫(kù)保鮮的相關(guān)疑問(wèn)。

Q：竹筍能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？

竹筍是江南地區(qū)美味食材，民間更有“居不可無(wú)竹，食不可無(wú)筍"的說(shuō)法。作為食材的竹筍叫做蔬菜型竹筍，類(lèi)型有：剛竹屬、慈竹屬、莿竹屬、苦竹屬個(gè)別品種。竹筍保鮮是否可以使用冷庫(kù)儲(chǔ)藏呢？

采收的鮮竹筍是可以放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏的。鮮竹筍采收之后其呼吸作用和蒸騰作用旺盛，常溫儲(chǔ)藏時(shí)易發(fā)生腐爛或者變質(zhì)的情況。冷庫(kù)儲(chǔ)藏竹筍的好處在于：低溫和濕度環(huán)境可以抑制竹筍的呼吸強(qiáng)度和水分的蒸發(fā)，霉菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖也會(huì)受到抑制，從而大幅度延長(zhǎng)竹筍保鮮周期！

根據(jù)萬(wàn)能制冷竹筍冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn)：入庫(kù)前的竹筍和出庫(kù)后其品質(zhì)、硬度、風(fēng)味沒(méi)有明顯的差別，因此冷庫(kù)儲(chǔ)藏竹筍是一種較為科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q：竹筍類(lèi)庫(kù)保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

竹筍冷庫(kù)保鮮可安裝、氣調(diào)庫(kù)，其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間具體如下：

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