【前言】：大蒜和香蕉可以放在一個(gè)冷庫(kù)里儲(chǔ)藏嗎？如果不可以，原因是什么？大蒜和香蕉冷庫(kù)存放的解決方法有哪些本篇萬(wàn)能制冷解答大蒜和香蕉冷庫(kù)混放儲(chǔ)藏的相關(guān)疑問(wèn)。

Q：大蒜可以和香蕉放一個(gè)冷庫(kù)保存嗎？

大蒜和香蕉不可以放在一個(gè)冷庫(kù)儲(chǔ)藏分兩種情況：如果冷庫(kù)內(nèi)做分間的話是可以的，放在同一間冷庫(kù)儲(chǔ)藏是不行的。

Q：大蒜和香蕉不能放同同間冷庫(kù)的原因是什么？

1.生理溫度不同

香蕉是一種熱帶水果，適宜的儲(chǔ)藏溫度為12℃~14℃。大蒜是蔬菜的一種，適宜的儲(chǔ)藏溫度為-4℃~-1℃。

二者混放時(shí)，假設(shè)以香蕉的儲(chǔ)藏溫度來(lái)設(shè)計(jì)冷庫(kù)，那么大蒜在較高的溫度環(huán)境下會(huì)持續(xù)消耗自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，此外霉菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖會(huì)加速，導(dǎo)致大蒜大量消耗營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分，甚至出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況。

2.乙烯的影響

香蕉采收后會(huì)持續(xù)釋放乙烯氣體（乙烯有催熟果蔬的作用），與大蒜混放時(shí)會(huì)導(dǎo)致大蒜的后熟，不利于長(zhǎng)期儲(chǔ)藏。因此大蒜和香蕉不適合放在同間冷庫(kù)儲(chǔ)藏。

大蒜和香蕉存放冷庫(kù)的解決方法介紹

1.建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)冷庫(kù)存放

因?yàn)榇笏夂拖憬渡淼牟町愋?，不適合放在同間冷庫(kù)儲(chǔ)藏。因此建議安裝專(zhuān)項(xiàng)冷庫(kù)，根據(jù)儲(chǔ)藏噸位單獨(dú)建造兩個(gè)冷庫(kù)，分別儲(chǔ)藏大蒜和香蕉。保鮮參數(shù)設(shè)置參考：

• 大蒜保鮮冷庫(kù)適宜的保鮮溫度為-4℃~-1℃，相對(duì)濕度為80%~85 %，貯藏時(shí)間為3個(gè)月；

• 香蕉氣調(diào)冷庫(kù)適宜保鮮溫度為12℃~14℃，相對(duì)濕度為90%~95%， 氧氣含量2%~3%，二氧化碳3%~5%，儲(chǔ)藏時(shí)間為2個(gè)月；

2.冷庫(kù)設(shè)計(jì)分間

如果不允許建造兩間冷庫(kù)存放，可以在冷庫(kù)里設(shè)置分間來(lái)分類(lèi)存放大蒜和香蕉。不過(guò)分間冷庫(kù)由于溫度、相對(duì)濕度及配置不同，成本可能會(huì)高于專(zhuān)項(xiàng)冷庫(kù)。

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